Calculateur de budget
Un budget réaliste est essentiel pour la gestion d’un établissement de restauration. Utilisez le calculateur de budget suivant pour créer ou contrôler un budget simple pour différents modes de gestion.
Par exemple, entrez le chiffre d'affaires estimé ou le loyer prévu. Les dépenses restantes sont calculées automatiquement en fonction des valeurs empiriques du secteur.
| Restaurant traditionnel | Restaurant de spécialité | Bar et Café | Fast Food et Take Away | |
|---|---|---|---|---|
| Vente de marchandises (chiffre d'affaires) | ||||
| Coûts de marchandises | ||||
| Marge brute I | ||||
| Charges du personnel y inclus salaire de l'entrepreneur | ||||
| Marge brute II | ||||
| Coûts d'exploitation généraux | ||||
| Résultat d'entreprise I | ||||
| Entretien et remplacement | ||||
| Loyer et intérêts | ||||
| Amortissement | ||||
| Résultat d'exploitation |
* sans TVA
Source: Gastroconsult Wallis/Valais